Diese Bodega wurde 1941 gegründet und 1994 erneuerte man die komplette technische Einrichtung. Mit dieser Erneuerung schlug man gleichzeitg auch einen neuen, (modernen) Weg der Weinherstellung ein. Die Bodega Alvarez y Diez wurde zum einen durch ihre Weissweine bekannt, produziert mittlerweile aber auch Rotweine in der D.O. Toro unter ihrem Namen.