Die Bodega Fernando Remírez de Ganuza befindet sich in Samaniego, dem Herzen der Rioja Alavesa. 57ha eigene Weinberge, auf denen 32 – 97 Jahre alte Tempranillo- und Graciano-Reben wachsen, bilden das Grundgerüst für die Weine von Fernando, der ein einzigartiger Qualitätsfanatiker ist! So werden an den Selektionstischen nicht nur alle nicht perfekten Trauben ausgesondert, sondern zum Schluss auch noch die „Schultern“ von den „Spitzen“ getrennt.
Aus den Schultern, die mehr Extrakt und Konzentration bringen, wird der Trasnocho gekeltert.
Aus den Schultern, die mehr Extrakt und Konzentration bringen, wird der Trasnocho gekeltert.